市食药安办关于印发
《关于做好暑期、汛期食品安全的工作措施》的通知
各区食药安办，市食药安委相关成员单位：
现将《关于做好暑期、汛期食品安全的工作措施》印发给你们，请各区食药安办切实发挥统筹协调作用，组织督促相关部门加强暑期、汛期食品安全工作，全力保障人民群众饮食安全。
2025年8月1日????????
（此件主动公开）
关于做好暑期、汛期食品安全的工作措施
近日，海河流域上游地区和天津蓟州区连续出现强降雨，我市防汛工作进入关键期。为深入落实习近平总书记对防汛救灾工作作出的重要指示精神，切实保障人民群众饮食安全，按照国务院食安办相关工作要求，制定如下措施：
一、压实主体责任，严格排查风险隐患
（一）督促食品生产经营者严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。严格落实设备设施管理、进货查验、加工制作、储存运输、人员健康等食品安全主体责任，采取有效措施防止食品及食品相关产品污染，严防腐败变质、污秽不洁的食品、食品原料、半成品流入市场，及时处置污染、变质食品。
（二）加强集中安置点供餐食品安全监管。严密把好供餐食品安全关，严禁将腐败变质、霉变生虫、被洪水浸泡、包装破损的食品原料、半成品、成品用于制作餐食，严禁提供被洪水浸泡、包装破损的食品。
（三）指导帮扶受灾食品生产经营者复工复市。开业前做好食品原料清理、生产经营场所卫生清整、设备检修、用具消毒等工作，确保符合食品安全条件后恢复生产经营。
二、加强日常监管，严厉打击违法犯罪
（四）加强应急抽检。针对米面油、肉蛋奶、调味品等消费量大的食品，婴幼儿、老人等重点人群食品，以及集中安置点食堂和集体供餐单位的食品原料、供应灾区的食品开展监督抽检工作，并组织对回迁后食品生产企业的原料和成品、灾区及周边食品经营店销售的食品开展抽检监测，发现不合格食品一律依法下架、召回、销毁，并及时采取相应处置措施。
（五）加强饮用水水质和食源性疾病监测，防范食源性疾病风险。
（六）严厉打击违法犯罪行为。严厉打击生产销售不符合食品安全标准食品，使用回收食品作为原料生产加工，经营过期、来源不明或者霉烂变质食品等违法行为，严格落实处罚到人，情节严重的，列入严重失信名单，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。
三、加强应急值守，科学应对舆情风险
（七）强化应急队伍建设。严格执行24小时值班和领导干部带班制度，认真落实重要信息日报制度，重大情况第一时间报告。
（八）畅通投诉举报渠道。畅通12315投诉举报、全国食品安全内部知情人举报系统等渠道，及时受理处置群众反映的食品安全问题，切实维护人民群众合法权益。
（九）加强正向舆论引导。及时发布食品安全消费提示，引导受群众切实提高食品安全意识和自我保护能力，不饮用不洁净的水、不购买来源不明的食材、不食用未烧熟煮透的食物。加强舆情监测和舆论引导，及时稳妥回应社会关切，科学应对食品安全舆情风险。
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